3.炒飯：準備200g大米 ， 淘洗干凈 ， 瀝干水分 ， 將鍋加熱放入大米中 ， 加入少許八角和桂皮增加底味 ， 開小火翻炒 。 這一步比較耗時 ， 大概需要20分鐘 。 將米飯翻炒至金黃色 ， 挑出里面的八角和桂皮 ， 倒出冷卻 。
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將冷卻后的大米倒入料理機中 ， 制成米粉 。 不要太破 。 有點粒狀的味道更好 。
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排骨腌好后取出 ， 把里面的蔥、姜、小料撈起 ， 打入一個蛋黃 ， 用蛋黃把排骨上漿 ， 使其更加金黃光亮 ， 讓蛋黃均勻的裹在排骨上 ， 再撒上米粉 ， 讓每一根排骨都沾滿米粉 ， 完全裹好后均勻的放在盤子里 。
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4.開始蒸：把水燒開
糯鮮香的粉蒸排骨就做好了 。
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蝦富含鋅、碘、硒等營養(yǎng)成分 ， 具有很高的營養(yǎng)價值 ， 在日常生活中常給孩子吃 ， 身體健康 ， 個子長得高 。
1.準備鮮蝦500克 ， 洗干凈以后用牙簽挑出蝦線 ， 處理好以后放入盆中 ， 倒入一點料酒去腥 。
準備幾根小蔥切成段 ， 生姜切成絲 ， 和蝦放在一起 ， 抓拌均勻腌制10分鐘 。
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準備一碗食鹽 ， 抓入一小把花椒備用 。
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把腌好的蝦取出來 ， 用吸水紙吸干表面的水分 。
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2.開始焗制：把鍋燒熱 ， 倒入食鹽和花椒一起翻炒 ， 食鹽炒熱以后先盛出來一部分 ， 把剩余的食鹽攤平 ， 把蝦依次擺放在食鹽上面 ， 剛剛盛出來的食鹽均勻撒上蝦身上 ， 把腌蝦用的蔥、姜也放入鍋中 ， 蓋上鍋蓋 ， 開小火燜制5分鐘 。
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大蝦變成紅色以后關火 ， 先不要著急打開鍋蓋 ， 利用余熱再燜一會兒 ， 把蝦夾出來稍微抖一下上面的食鹽就能裝盤了 ， 一道簡單易做又好吃的鹽焗蝦就做好了 。
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我們都知道常給孩子吃魚聰明 ， 同時魚還具有高蛋白、高維生素 ， 肉質比較鮮嫩 ， 容易消化 ， 助吸收 ， 還有健脾養(yǎng)胃的作用 。
1.準備鱸魚一條 ， 已經提前宰殺好了 ， 把魚身沖洗干凈切成均勻小塊 ， 放入清水中浸泡一會兒去除魚塊中的血水 。
準備洋蔥半個 ， 切成小塊 ， 切點蒜粒 ， 姜粒放在同一個盆中
另外準備半個洋蔥 ， 切成碎粒 ， 再切一點姜末和蒜末放在一起 。
把浸泡好的魚塊 ， 清洗干凈 ， 瀝水備用 。
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