“一年之計(jì)在于春 ， 一日之計(jì)在于晨 。 ”每天早上是我們身體最有活力的時(shí)刻 。 經(jīng)過一夜的休息 ， 我們狀態(tài)很好 ， 處于最佳狀態(tài) 。 唯一美中不足的是 ， 我們餓了 ， 營養(yǎng)已經(jīng)被吸收了 。 如果忽視早餐 ， 直接選擇工作學(xué)習(xí) ， 我們很容易破壞自己的身體狀況 ， 變得注意力不集中 ， 有的甚至?xí)^暈 。 這是身體釋放的明顯信號 。 經(jīng)歷了幾次 ， 我不敢再忘記吃早餐了 。 它主要由谷物制成 ， 配有牛奶、咖啡、粥等 。 營養(yǎng)豐富 ， 易于消化 。
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每天早上 ， 家里都有上學(xué)的學(xué)生 ， 給孩子們做早餐 。 外賣雖然挺便宜的 ， 但是只要幾塊錢就能搞定 。 不過考慮到衛(wèi)生 ， 我不建議吃路邊攤 ， 尤其是油炸食品 。 油脂反復(fù)使用 ， 不清理干凈 。 衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂 。 甚至還有各種添加劑 ， 怕吃壞孩子健康 。 真的不是我自己做的 。 這是真實(shí)的 ， 貨真價(jià)實(shí)的 。
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在早上的眾多做法中 ， 我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)簡單快捷又營養(yǎng)的方法 ， 就是用牛奶蒸雞蛋 ， 鍋里倒醋和香油 ， 用勺子切成塊 ， 然后吃 。 它們又嫩又滑 ， 入口即化 。 孩子可以在沒有任何壓力的情況下口吃 。 雞蛋和牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素 。 吃完飯后 ， 他們精力充沛 ， 整個(gè)上午都無法集中精力學(xué)習(xí) 。
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配料：雞蛋、牛奶、蔥花
調(diào)料：香醋、香油 。
1.準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋 ， 牛奶300 ml ， 牛奶是蒸雞蛋的主要成分 。 如果家庭人口多 ， 可以在此基礎(chǔ)上加倍配料 ， 奶蛋比為2:1 ， 這樣蛋羹吃起來更嫩 。
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2.第一步 ， 把雞蛋打到碗里 ， 用筷子順時(shí)針攪拌 ， 再攪拌一會兒 。 盡可能均勻地打散蛋液 。 如果有打蛋器 ， 效果會更好 。
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3.將牛奶倒入蛋液中 ， 繼續(xù)攪拌 。 這一步要用力一點(diǎn) ， 讓蛋液和牛奶充分融合 。
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4.另外 ， 準(zhǔn)備一個(gè)蒸雞蛋的海碗 ， 用小刷子在周圍刷一層薄薄的植物油 ， 這樣可以防止蛋羹粘連 ， 也可以很方便的取出 。
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5.一切準(zhǔn)備就緒后 ， 找過濾網(wǎng) 。 然后再次過濾蛋液 ， 過濾掉攪不動的雜質(zhì)和硬塊 ， 進(jìn)一步保證蛋羹平面的光滑度 。
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6.待蛋液全部倒出后 ， 拿小勺仔細(xì)觀察蛋液表面 ， 看是否有泡沫 。 你需要輕輕地撇去它 ， 以避免蒸汽坑洞 。
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7.將碗放入蒸籠中 ， 扣上平板 ， 等水燒開后 ， 再放入蒸籠中用中火蒸15分鐘 。 如果卵子太多 ， 就需要適當(dāng)延長時(shí)間 。
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8.時(shí)間到了 ， 打開鍋蓋 ， 打開平板 。 可以看到蛋羹很光滑 ， 沒有坑洞 ， 也沒有馬蜂窩 。 撒上適量的蔥花 ， 淋上香醋和香油 ， 就可以吃了 。 真的很鮮很好吃 ， 入口即化 。 孩子吃早餐再好不過了 。 喜歡就試試 。
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