玉米都可以做什么食物？玉米可以做什么喝的，有問題請點這里 _生活百科

說到玉米，現在城里人很難看到它的全貌，因為玉米可以在不同的時間吃，城里人現在看到的玉米幾乎都是嫩的時候。其實玉米是一種很神奇的食物。以前是很多農村的主食，主要是沒有水的地方，幾乎都吃玉米。

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中國一直有“五谷”的說法，主要指大米、黃米、小麥、大豆、小米，而玉米其實是從國外進口的粗糧。由于玉米在中國很多地方都有種植，可以說是除了大米之外可以做成大米的主要食物，導致很多人認為玉米是“五谷”之一。
隨著我們國家的不斷發展，現在糧食夠吃了。和水稻(大米)相比，其實玉米有很多缺點。比如煮的時候要煮好幾次才能吃，吃之前要磨碎。和大米比起來，就很麻煩了。現在米飯只能用電飯鍋煮，所以現在很少有人吃玉米，很多都成了飼料原料。

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這種吃法是至今仍有大量人食用的唯一方式。只要玉米剛剛熟，城市和農村的人都喜歡吃。但是現在城里的玉米都是大棚種植，品種越來越多。口感還是不如農村的玉米，尤其是糯玉米。現在已經很難看到了。
當然，這個時候最常見的吃法就是煮著吃。當不能完全取下來的時候，就煮了嚼。味道真的是現在很多好吃的不能比的。畢竟在那個年代，除了玉米大米，其他糧食一噸都很難吃，也沒有溫室生產。都是按照玉米的成熟規律吃的。的確，如果你錯過了，你得等一年。

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燒也是玉米的一種吃法，一般是嫩玉米老了之后，但也不是很老。可以一粒一粒扣玉米。這時候你用農村人用鐵絲做的架子，在架子上烤(貴州的巴巴架子說) 。人少的時候一般用一把火鉗開少量烘烤。如果人多，可以搶在沒熟之前吃完。

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這種吃法是玉米快要成熟的時候，但是還達不到搬回家的時間。里面還有一些水，但是煮著吃太老了，燒著吃感覺也不像能煮透。這個時候可以用來炒菜。
方法是把玉米一個個扣起來，然后放在什么都沒有的鍋里，用筷子或者玉米棒子慢慢攪拌，直到玉米變紅。
當然，這個時候如果家庭條件好，也可以換個口味。在裝有幾顆糖精的碗里加點水，玉米快炒的時候倒入，慢慢炒，讓玉米含有糖精的甜味。簡直就是標準的高端零食。上學的時候要帶半個書包。
這里也要注意技巧。如果是用鐵鍋炸，一般比較硬，鐵鍋加糖精水容易炸。如果有砂鍋，那就完美了。因為玉米加熱慢，炒出來的玉米成熟度均勻，口感更好。

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這個說法很多地方都是貶義的，不知道為什么這么定義。個人覺得銀包骨的味道也很好，吃法也很多，可能是因為銀包骨比較硬吧。
具體做法是在玉米還沒老之前，把它煮熟曬干，然后掛起來。想吃就吃。有以下幾種吃法。當然，如果你家里有糯玉米，那就完美了。
煮著吃：陰澀谷其實就是嫩澀谷。在太陽下曬干后，第二次烹飪會有一種非常特別的味道。直接做飯吃是一種吃法。
炒：這種吃法比盛水的時候多，因為干和水都可以炒。所謂干炒，就是直接把顆粒取下來，放在鐵鍋或砂鍋里炒。口感和嫩玉米不一樣，會很脆，還可以加糖精。