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湖南小魚仔怎么炒好吃 煙熏小魚仔怎么炒好吃

小知識


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【湖南小魚仔怎么炒好吃 煙熏小魚仔怎么炒好吃】長大后去了海濱城市， 海鮮比較多， 但好像對它們不感興趣， 更懷念的是河水的鮮香 。 記得小時候吃魚吃不完 。 我媽會把它風干或者煙熏， 這樣不僅有助于保存， 還能給我們另一種味道 。 長大后， 吸煙和風干更有利于我們這些出門在外的游子 。 過年過節打包帶走， 已經成為我們帶走家鄉美食的一種方式 。 想吃的時候， 炒一碗， 不僅能刺激食欲， 還能讓我們感激父母的思念和無私的愛！
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先將魚苗和干紫蘇用清水浸泡， 洗凈瀝干水分備用；(紫蘇葉可以泡久一點足夠做頭發， 如果沒有紫蘇可以不放)， 然后將姜、蒜去皮切碎備用， 最后將辣椒切成小塊；
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然后， 從鍋里多倒一點食用油， 燒至五成熱， 再倒入小炒， 中小火煎至表面金黃， 然后裝盤出鍋備用；(注意火力不要太猛， 小魚容易燒黑)
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然后在鍋中倒入適量食用油， 油熱后， 將姜末、蒜末倒入鍋中， 翻炒至香， 再加入花椒、紫蘇繼續翻炒；
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然后辣椒炒變色后， 倒入小炒， 大火翻炒1分鐘左右， 讓食材的味道混合均勻；
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這樣， 一份麻辣野生魚苗就做好了 。 記得端一大碗米飯或者準備一瓶啤酒！真的是超級能吃能喝！

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