養肝燉老母雞的方法養肝燉老母雞的方法竅門 _生活百科

1、材料：老母雞1只（約兩斤）、干黃花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250ml、少許鹽。
2、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。
3、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。
4、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。
【養肝燉老母雞的方法養肝燉老母雞的方法竅門】5、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉松軟。