1、用料 。淡奶油夾層300g、抹面300g，65%可可脂巧克力10g，淡奶油10g，淡奶油50g，6寸圓形蛋糕胚1個，6寸方形蛋糕胚1個 。
2、6寸圓模和6寸方模烤出的戚風胚子各一個 。圓的兩個蛋，方的3個蛋 。
3、將6寸模具的活底擋住方形胚子的一部分，并用刀沿著活底邊緣將蛋糕切開，注意刀要垂直
4、然后將方形蛋糕切成耳朵的形狀 。將蛋糕分三層，打發好300克奶油涂抹夾層 。注意兩個蛋糕銜接地方的側面也要涂奶油，避免臉和耳朵分開 。
5、另外300克奶油打發后將蛋糕表面涂抹均勻，頂上只要全部覆蓋就可以，不用抹得很平，大致平整即可 。
6、用牙簽勾勒出眼睛，嘴巴，腮紅和耳朵中間的形狀 。
7、10克巧克力與10克淡奶油混合小火加熱做成甘納許，將眼睛和嘴巴畫出 。除了腮紅和耳朵中間以外，用50克奶油打發裝入裱花袋，前段剪小口，不規則形寄出細絲，全部覆蓋 。
【兔子蛋糕的家常做法視頻 兔子蛋糕的家常做法】8、最后用加入粉色色素額淡奶油擠細絲將腮紅和耳朵出填滿，眼睛上用白色奶油畫好反光點 。耳朵上裝飾好蝴蝶結，完成 。
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