1、原材料：腌制的咸鯧魚、面粉、雞蛋 。
2、若是腌制的咸鯧魚，洗干凈后，放到干凈的水中先浸泡3個小時 。
3、鯧魚洗干凈后瀝干水分，打入盆中一個雞蛋，伴入若干面粉，攪拌均勻，使面糊能充分的粘裹在鯧魚身上 。
4、起油鍋，油熱至6成時下鍋炸魚 。
【曬干的咸鯧魚怎么做呢 曬鯧魚干怎么腌制】5、炸至金黃色時反面再炸，兩面都炸至金黃色時即可撈出 。
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