鰻鱺（Artg刪ajap0n1ca）又名青鱔、白鱔、風(fēng)鱔、河鰻、鰻魚、日本鰻，屬無鰭目、鰻科、鰻屬 。鰻鱺肉嫩味美，營養(yǎng)豐富，且具滋養(yǎng)健身之功效，所以它是舉世公認(rèn)的水產(chǎn)珍品 。日本一年一度的鰻鱺節(jié)，家家都要吃鰻鱺 。歐洲人在每逢圣誕節(jié)前夕，也有吃鰻鱺的傳統(tǒng)習(xí)慣 。這些國家每年要消耗鰻鱺4.5萬噸以上，而世界的年捕撈量僅為3萬噸以下，因此，已出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況 。我國長江皆產(chǎn)鰻鱺，以下游產(chǎn)量為多，但自20世紀(jì)50年代興修水利建閘，水系改變以后，鰻苗來源中斷，成鰻產(chǎn)量急劇下降，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需要 。20世紀(jì)80年代以來，我國養(yǎng)鰻業(yè)興起，在浙江、福建、江蘇、廣東、上海等?。ㄊ校┭睾５貐^(qū)發(fā)展較快，從而使我國鰻鱺產(chǎn)量有所回升，除有部分產(chǎn)品供應(yīng)國內(nèi)市場外，主要提供出口，爭取外匯 。我國幅員遼闊，海岸線漫長，鰻苗資源十分豐富 。廣東、福建氣候溫暖，冬無惡寒，夏無酷暑，且有很多地?zé)豳Y源 。江蘇、浙江、上海等?。ㄊ校┯性S多工廠余熱水可供利用，自然條件相當(dāng)優(yōu)越，發(fā)展養(yǎng)鰻業(yè)大有可為 。【鰻鱺養(yǎng)殖知識簡介 鰻鱺的生活環(huán)境】
鰻鱺（Artg刪ajap0n1ca）又名青鱔、白鱔、風(fēng)鱔、河鰻、鰻魚、日本鰻，屬無鰭目、鰻科、鰻屬 。鰻鱺肉嫩味美，營養(yǎng)豐富，且具滋養(yǎng)健身之功效，所以它是舉世公認(rèn)的水產(chǎn)珍品 。日本一年一度的鰻鱺節(jié)，家家都要吃鰻鱺 。歐洲人在每逢圣誕節(jié)前夕，也有吃鰻鱺的傳統(tǒng)習(xí)慣 。這些國家每年要消耗鰻鱺4.5萬噸以上，而世界的年捕撈量僅為3萬噸以下，因此，已出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況 。我國長江皆產(chǎn)鰻鱺，以下游產(chǎn)量為多，但自20世紀(jì)50年代興修水利建閘，水系改變以后，鰻苗來源中斷，成鰻產(chǎn)量急劇下降，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需要 。20世紀(jì)80年代以來，我國養(yǎng)鰻業(yè)興起，在浙江、福建、江蘇、廣東、上海等省（市）沿海地區(qū)發(fā)展較快，從而使我國鰻鱺產(chǎn)量有所回升，除有部分產(chǎn)品供應(yīng)國內(nèi)市場外，主要提供出口，爭取外匯 。我國幅員遼闊，海岸線漫長，鰻苗資源十分豐富 。廣東、福建氣候溫暖，冬無惡寒，夏無酷暑，且有很多地?zé)豳Y源 。江蘇、浙江、上海等?。ㄊ校┯性S多工廠余熱水可供利用，自然條件相當(dāng)優(yōu)越，發(fā)展養(yǎng)鰻業(yè)大有可為 。
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