為達到真鯛苗種批量生產的要求，首先要確定一定量體質健壯、成熟度好的親魚 。在自然繁殖前期采捕天然親魚或采用人工養成親魚均可 。
一、真鯛親魚采捕時間我國南北自然條件差異較大，真鯛魚的自然繁殖時間也不相同，廣東一帶產卵盛期為春節前后，福建一帶為5月下旬至7月，江浙一帶為7～9月，黃渤海一帶為10～12月 。采捕自然親魚各地應在本地區真 進入繁殖期前10～15天左右捕撈 。當然也可采用天然苗人工養成魚(廣西、廣東、福建一帶漁民有捕天然苗人工養殖的習慣)或人工苗養成魚作親魚 。
二、真鯛親魚的暫養與促熟魚采捕后應在海上網箱內或室內水泥池、玻璃缸水槽暫養并促熟培育 。暫養時的放養密度：海上網箱規格以4米×4米×2米為好，每平方米放養5千克左右；室內水泥池的規格應在4米×2.5米×1.5 米以上，每平方米放養2千克左右為宜 。暫養時雌雄分開，單獨飼育，防止意外產卵 。
促熟用飼料最好是鮮活的野雜魚及小蝦等 。首先將野雜魚或小蝦用鉸刀切成小塊，然后拌上 魚用的飼料添加劑投喂或用飼料加工機制成顆粒飼料投喂，每天上午和下午各投1次，每次投喂量為魚體重的4 ～5 左右，并根據其攝食情況調整 。
三、真鯛親魚的選擇標準【真鯛的人工繁殖親魚的來源 慈鯛的繁殖】用作親魚的雌魚應在3齡以上，最好是4～5齡，體長32～40厘米，體重500克以上；雄魚要在2齡以上，最好3～4齡，體長和體重情況與雌魚大體相同 。留作親魚的個體應體質健壯，體色正常，無病，無傷 。活動能力好，肥大飽滿 。
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