清涼拌牛肉的做法清真涼拌牛肉 _生活百科

1、首先鍋里放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸后撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿并且沒(méi)有血水冒出即可；撈出放涼。
【清涼拌牛肉的做法清真涼拌牛肉】
3、洋蔥切絲，香菜切段。姜，蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調(diào)汁。
4、牛肉放涼后切薄片，加洋蔥、香菜和調(diào)味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可。