有種菜叫什么芥,有一種和蒜頭一樣的菜叫什么,一眼就看完了 _生活百科

找外婆家味道好的，二菜，不是大菜，配臘肉，是婆婆菜。
城里人，最多三代，大多是農(nóng)民出身。淳樸的鄉(xiāng)村很適合孩子們無憂無慮的探索，他們長大后充滿了回憶錄。
秋收之后，稻田很寬，在外面追逐嬉戲。勤勞的奶奶會圍一小塊地，種芥菜，因為它耐寒，昆蟲不愛吃，也容易種。開春的時候，芥菜媽媽會生下很多小“兒子” 。一開始她覺得它們好可愛，像《西游記》里豬八戒想吃的“人參星” 。
芥末本身有苦味。那時候年紀小，我只看了一眼，沒怎么在意。直到奶奶把私房臘肉拿出來，加上孩子的菜，一起放在大鍋里炒，滿屋都是臘肉。里面不用放一滴油，陪伴你的孩子們的菜也閃閃發(fā)光。我忍不住要嘗一嘗。孩子們的菜不苦，臘肉也不肥。大人拿來喝，小孩拿來當(dāng)飯吃。是真的。這就是外婆家的懷舊味道，我一直記在心里。
【有種菜叫什么芥,有一種和蒜頭一樣的菜叫什么,一眼就看完了】二菜又叫“超級萵筍苞(四川名)” ，學(xué)名“包子芥菜” ，芥菜的一種。粗大的根上，環(huán)繞著綠色的嫩芽，像無數(shù)的孩子圍在中間。一個母親有許多孩子，這就是為什么它被稱為“二才” 。
我想我奶奶了，我上街又看了一個娃娃菜。菜的主人剪掉了粗莖，每一個寶貝菜都很嫩。我做了一些熏肉，所以我想快點拿出來。兒童蔬菜有芥末的香味，但味道好很多。它們很甜，沒有太多的苦味，嚼在嘴里，肉很脆，面筋很少，沒有殘渣。顏色賞心悅目，外面的葉子是綠色的，心是白色的，切成薄片，綠白相間，用半肥半瘦的臘肉煎，再加點紅辣椒調(diào)味，真是喜人。