第一步先將萵筍去皮，并切成0.8-1厘米的厚片；第二步是取鍋燒水，水開了以后，加入少量的鹽和食用油，將萵筍放入鍋中焯水2分鐘；第三步將焯過水的萵筍沖涼并瀝干水分；最后將萵筍片放在烘干機的架子上，將溫度設定為55度左右，烘上6個小時左右即可 。
【萵筍干的曬制方法怎么是青 萵筍干的曬制方法】萵筍怎么削皮？
1、把要用到的萵苣準備好，萵苣要選擇肉嫩的，一般肉嫩不嫩只要用指甲摳一下里面的肉就知道了 。
2、把身上葉子先弄干凈，萵苣尾部的葉子全部去除掉 。
3、注意要把刀反著用，將刀在根部切入一個小口 。
4、接下來是較關鍵的，就是用手把小口沿著尾部撕下去，注意不是用刀而是用手 。
5、等全部撕完以后，皮沒有處理干凈的話，再用刨子把根部削干凈 。
6、最后，一根去過皮的萵苣就可以了，呈現的就是完整的去了皮的萵苣 。
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