【提漿月餅的做法 提漿月餅的做法大全】
百果餡：熟面粉、香油、核桃仁、瓜子仁、芝麻、杏仁葡萄干、糖桂花、白糖
表面刷液：全蛋液適量
【做法】
Step2：制作百果餡 。將桃仁、瓜子仁等餡料準備好，加入香油和糖桂花、白糖以及熟面粉和勻，在揉成團均分成小球形即可做成百果餡，注意熟面粉不要一次全部倒入，應該一邊倒一邊攪拌，直到餡料達到合適的軟硬程度 。
Step3：制作餅皮 。在面粉里倒入香油拌勻，再倒入做好的糖漿 。然后用手揉成軟硬適中、光滑細膩的面團，注意糖漿也不要一次性全部倒入，先倒2/3，剩下的根據實際情況酌情加入，直到面團達到合適的軟硬程度 。
Step 4：取一個餅皮面團，用手掌壓扁，放1個餡料在餅皮上，用餅皮把餡料包起來，并慢慢往上推，直到完全收口 。
Step5：在月餅模里撒上一些干面粉，晃一晃，使模具內部沾滿面粉，再將多余面粉倒出后將 。包好的面團放進撒過粉的月餅模里，用手掌壓月餅就出來了 。
Step6：將壓好的月餅取出放到烤盤上，在上表面刷一層全蛋液后即可進行烘烤，烤箱預熱180度，烤5分鐘，再降低到150度繼續烤15分鐘左右即完成 。
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