1、材料：長茄子兩個、雞蛋三個、面粉適量、
2、輔料：鹽一勺、胡椒粉一勺 。
3、打散三個雞蛋 ， 加上面粉活勻 ， 放入切成片的茄子 。
【烘茄子的家常做法竅門 烘茄子的家常做法】4、兩片放在一起 ， 入油鍋炸 。
5、炸好出鍋 。
6、鍋里不放油 ， 將茄子放入平底鍋 ， 加上湯或水 ， 慢慢烘 ， 烘至只留一點湯汁即可 。
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