海南椰子汁味道,海南風情椰子汁什么味道,讀一讀這個文章 _生活百科

半島一直覺得只要喝一次椰牌，其他椰汁就不能再進口了。沒想到，有一次，被香港街頭一家小雜貨店的鮮榨椰子汁徹底改變了。
機器榨出來的椰子汁，表面有一層椰子油。伴隨著走路的輕輕晃動，一路都是香味。喝一口。哇，那白嫩嫩的椰汁，懷中夾著椰絲碎冰，在口中涌動，順著喉嚨流下，一掃體內揮之不去的暑氣。奶茶喝多了，夏天，反而期待那種真椰子的濃濃爽口的味道~

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圖饑餓.食物
從此以后，我去香港，總會留意街頭巷尾，是否有滿是椰山的小店，門前是否掛著一堆雙喜椰子。在店里，一般都能看到幾個大叔熟練地開椰子。
只見大叔伸出手，棕色外殼的椰子輕輕一抖，“咣~咚~咣~咚”，發出清脆的聲音。突然，“咔”的一聲，椰殼在刀背的重力下裂開一條縫，香噴噴的椰汁汩汩而出……

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據說在爸爸媽媽時代，內地也有傳統的椰子店。后來椰汁罐頭誕生后，逐漸被淘汰。按理說，上世紀八九十年代工業發達的香港容不下這種傳統手工店。他們是如何生存和發展的？
這杯鮮榨椰子汁的故事，也是從香港多元的歷史和飲食文化開始的。

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圖ovrcmng
1950-1970年是香港椰子店最繁榮的一年。
那時候電影院沒有汽水機，最受歡迎的飲料是椰子汁。同時，酒店里的椰子雞湯、椰汁燉燕窩、面包店的椰子撻、雞尾包子、過年吃的椰子角、椰子餅，甚至婚禮雙喜椰子(意為“有個祖孫”)都是椰子店供應的。當年香港人真的是“大椰子” 。

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上世紀80年代，泰國的椰子汁罐頭大量到港。雖然罐頭不如鮮榨的新鮮，但它們可以比鮮榨椰子汁儲存更長時間，鮮榨椰子汁只能在冰箱里儲存2天。各種餐館開始改用罐裝椰子汁。
同時，年輕一代也不愿意加入，因為賣椰子汁太辛苦。
開椰確實是個吃力不討好的手藝，要時刻小心，避免被椰刀割傷。破殼、去肉、榨汁.幾經努力，一杯飽含血汗的椰子汁賣了幾塊錢。