茄辣西最簡單的做法茄辣西最好吃的做法 _生活百科

1、主料：長茄1根、西紅柿1個、尖椒2個、生抽1小勺、老抽1小勺、雞精1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、大蒜2瓣、油3大勺。
2、茄子洗凈帶皮切成細條，加入1/2小勺鹽拌勻，腌制片刻，下鍋前擠干水分；
3、西紅柿切滾刀塊；
4、辣椒切三角片；
5、大蒜切薄片；
【茄辣西最簡單的做法茄辣西最好吃的做法】6、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蒜片；
7、加入茄子條，中大火煸炒至茄子變得很軟很軟；（要有點兒耐心哦）
8、加入西紅柿，轉大火煸炒至西紅柿出汁，大約2分鐘左右吧；
9、加入辣椒片；
10、同時加入生抽、老抽和糖，煸炒均勻；
11、加入1/2小勺鹽；加入少許雞精大火翻炒均勻即可。