1、南瓜燉羊肉
材料：羊肉(508克)、南瓜(518克)、洋蔥(半只)、姜(2片) 。調(diào)料：海鮮醬油(2湯匙)、白醋(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙) 。
做法：洗凈羊肉，逆著紋理切成滾刀塊；洋蔥切成細(xì)絲，南瓜切成0.5厘米厚的片 。燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，倒入羊肉塊氽燙一下，撈起瀝干水待用 。湯鍋?zhàn)⑷?碗清水，放入牛肉塊和姜片，加蓋大火煮沸 。加入2湯匙海鮮醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘 。倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻，加蓋以小火續(xù)煮20分鐘 。加入1/3湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋 。
2、黨參羊肉湯
主料：羊肉(瘦)(250克) 。調(diào)料：姜(3克)、黃酒(5克)、豬油（煉制(15克)、鹽(2克)、味精(1克) 。
做法：羊肉洗凈，切片；黨參浸透，切片；洋蔥、姜切片；鍋內(nèi)加豬油，放入肉湯，燒開(kāi)后，加羊肉、黨參；加入洋蔥、姜、黃酒，共煮至肉爛；鹽、味精調(diào)味食之 。
3、枸杞燉羊肉
材料：羊肉1公斤，枸杞20克，清湯2公斤，生姜片，香蔥，食鹽適量 。
【家常燉羊肉的做法大全 家常燉羊肉的做法大全家常竅門(mén)】羊肉先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生姜片一起倒入熱油鍋內(nèi)煸炒，烹入料酒，然后倒入砂鍋內(nèi)，放入枸杞、清湯、香蔥、食鹽適量，用小火燉爛 。加味精調(diào)味食用 。
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