豉油鴨的正宗做法大全豉油鴨的正宗做法 _生活百科

1、番鴨半只。鴨子洗凈控干水分備用。
2、準備好所需材料，醬油大半碗，白酒小半碗，半塊紅糖。
3、熱鍋放入平時炒菜用的油量，油熱轉(zhuǎn)小火放入鴨子兩面煎一下。
4、鴨子煎好后倒入所有材料蓋上鍋蓋悶30－40分鐘左右。
5、悶的期間隔5－10分鐘翻動1次，讓不同的部位都能均勻上色,入味。
【豉油鴨的正宗做法大全豉油鴨的正宗做法】6、用筷子在腿的部位扎一下，一扎就透證明已經(jīng)熟了。撈起裝盤稍稍放涼。