最好吃的紅燒土雞做法紅燒土雞的做法最正宗的做法 _生活百科

1、食材：土雞1只，花椒適量，油適量，鹽適量，花椒適量，蔥姜適量，辣椒適量。
2、土雞宰殺好，清洗干凈，尤其是雞肫、雞腸和雞胃要加鹽搓洗干凈。
3、土雞剁成小塊，雞肫切成薄片，雞腿可以劃上幾道口子，容易入味。
4、鍋中倒入適量的油，加入一小把花椒粒煸出麻香味，再加入蔥結、干紅辣椒段和姜片煸香。
5、倒入剁好的雞塊，再調入一勺豬油，大火翻炒均勻，炒到雞肉色發白。
6、調入適量的老抽，大火翻炒均勻，再倒入一湯碗的熱水，大火燒開。
【最好吃的紅燒土雞做法紅燒土雞的做法最正宗的做法】7、雞肉塊連同湯鹵一起轉入砂鍋中，大火燒開再轉小火慢燉，燉1.5小時，直到雞肉軟爛。