【茄子簡(jiǎn)介牌 茄子簡(jiǎn)介】茄子草本或亞灌木植物，高達(dá)1米 。小枝多紫色，老時(shí)毛脫落 。葉卵形或長(zhǎng)圓狀卵形，長(zhǎng)6-18厘米，先端鈍，基部不對(duì)稱(chēng)，淺波狀或深波狀圓裂，側(cè)脈4-5對(duì);葉抦長(zhǎng)2-4.5厘米 。花多單生，稀總狀花序 。
果可供蔬食 。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑 。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒
原產(chǎn)亞洲熱帶，Sendtner認(rèn)為原產(chǎn)阿拉伯 。我國(guó)各省均有栽培
我國(guó)的茄子種植和消費(fèi)的區(qū)域性較強(qiáng)，品種類(lèi)型相當(dāng)豐富 。從果形上分，有長(zhǎng)條形、線(xiàn)形、長(zhǎng)筒形、長(zhǎng)卵形、卵圓形、高圓形、圓球形、扁圓形、短筒形、短羊角形和長(zhǎng)羊角形等11種之多;從果實(shí)顏色上分，又有白色、白綠色、綠色、橘紅、淺紫、鮮紫、紫紅和黑紫等8種;從果肉色上分，主要有白色、黃白色、綠白色和綠色等4種 。近年來(lái)，山東、河南、甘肅等地的茄子生產(chǎn)基地還開(kāi)始種植綠萼片的茄子，其外觀(guān)漂亮、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn) 。依熟性來(lái)分，又可分為極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟類(lèi)型 。
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