作好栽培床 。目前生產中應用的栽培床有栽培箱、蒜苗炕、架床和一般苗床，隨著栽培技術的發展，多層架床將成為主要栽培形式，占地面積小，溫室利用率高，都要選鋪營養土5-6厘米，整平床面，然后準備栽蒜 。
配好營養土 。栽培蒜苗不能單靠蒜瓣本身的養分，必須用營養土栽培 。實踐證明，營養土栽比用細沙栽培明顯優質高產 。營養土的配比是：馬糞30%、豬糞20%、大糞10%、田土40%，每立方米土加2.5公斤磷酸二銨或復合肥 。化肥應粉碎后均勻拌入肥土中 。
選好蒜種 。目前生產蒜苗采用的蒜種有白皮狗牙蒜和白皮大瓣蒜，近兩年的試驗表明，以白皮大瓣蒜為好，蒜瓣大、養分充足、蒜苗長勢旺、莖粗白長、產品鮮嫩、優質高產、商品性好，很受消費者歡迎 。
蒜種處理 。為使蒜苗出芽整齊，生長茁壯，對蒜種要進行處理工作 。首先將蒜種攤曬一天，剔除有凍傷和變黃發軟的蒜頭，選用蒜頭整齊、瓣大充實的作蒜種 。然后用20-30℃溫水浸泡蒜種24小時，撈出瀝水，再用三十烷醇水溶液浸泡2小時，隨后用清水洗一遍，挖掉須根莖盤，抽出蒜芯，以備栽蒜 。
【溫室蒜苗高產的技術措施 冬季大棚蒜苗種植技術】栽蒜 。將蒜種緊密擺在栽培床上，空隙用小蒜瓣填滿，栽蒜時要碼緊，碼平 。栽蒜后覆蓋細沙，以不露蒜種為宜，然后用木板拍實，澆透底水 。3天后，蒜頭長出白根，為防止蒜種起包，再壓一次，使蒜種壓入營養土中，以利根系吸收水分 。
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