烏塌菜別名塌菜、塌棵菜、塌地菘、黑菜等，在我國(guó)長(zhǎng)江流域已有近千年的栽培歷史，為小白菜中的上品 。以墨綠色葉為產(chǎn)品器官，品質(zhì)極佳，尤以經(jīng)霜雪后味甜鮮美著稱，是傳統(tǒng)的節(jié)日供應(yīng)蔬菜佳品 。
一、特征特性 。烏塌菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種不結(jié)球白菜亞種的一個(gè)變種，其生物學(xué)特征與普通白菜接近，根系發(fā)達(dá)，分布較淺，再生力強(qiáng) 。莖短縮，但遇高溫或種植過密時(shí)會(huì)伸長(zhǎng) 。蓮座葉著生于短縮莖上，葉片橢圓至倒卵形，有裂刻，墨綠色，葉面平滑或皺縮 。葉柄肥厚，塌地或半直立 。復(fù)總狀花序，黃色小花 。果實(shí)為長(zhǎng)角果，成熟時(shí)易裂 。種子小，褐色，千粒重2克左右 。
植株喜涼耐寒，生長(zhǎng)適宜溫度l8一2O攝氏度，可耐一lO攝氏度嚴(yán)寒，25攝氏度以上時(shí)生長(zhǎng)受阻 。喜強(qiáng)光，陰雨弱光可引起植株徒長(zhǎng)和莖節(jié)伸長(zhǎng)，導(dǎo)致品質(zhì)下降 。種子春化型，通過春化后遇高溫長(zhǎng)日照迅速抽薹開花 。對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，較耐酸性土 。喜肥耐瘠 。
二、主要品種類型 。⑴塌地型：葉叢塌地生長(zhǎng)，葉面微皺，有光澤，葉柄扁平，淡綠色，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，如常州烏塌菜 。⑵半塌地型：葉叢半直立，葉面皺褶，半結(jié)球，葉先端外翻，葉柄扁平微凹，白色，如南京瓢兒菜 。
【烏塌菜移栽 烏塌菜的無公害栽培技術(shù)】
三、栽培技術(shù)要點(diǎn)
1、播種育苗 。烏塌菜在江蘇省通常于9月中下旬播種，lO月下旬移栽，l2月至翌年2月陸續(xù)采收 。選擇保水保肥力強(qiáng)，排水良好，近年內(nèi)未種植過同科作物的肥沃壤土田塊，整地作畦，澆透水后撒播種子，播種后覆蓋肥細(xì)土O.5一l公分厚 。播后2一3天即可出苗，出苗后適當(dāng)控水，及時(shí)間苗，防止徒長(zhǎng) 。每畝苗床用種量O.75一l千克，可移栽大田8一lO畝 。
2、定植 。選擇土質(zhì)疏松的田塊，施足基肥后深耕作畦 。苗齡3O天左右時(shí)定植，株距l(xiāng)5一2O公分 。定植前苗床澆透水，以利拔苗 。定植后及時(shí)澆水，促進(jìn)緩苗 。如有缺苗及時(shí)補(bǔ)栽 。
3、田間管理 。⑴肥水管理 。定植前每畝施基肥2OOO一25OO千克，也可每畝施氨水5O千克，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)和減輕病蟲害 。定植后及時(shí)淺澆水，促進(jìn)緩苗 。緩苗后酌情澆水并適當(dāng)追施速效氮肥 。入冬后減少水肥供應(yīng)，可覆蓋土雜肥、草木灰等，保苗越冬 。早春返青后，根據(jù)墑情、苗情澆水、施肥2一3次 。用O.3%尿素液噴施葉面，可起到葉面增綠，品質(zhì)改善的效果 。⑵中耕除草 。多與施肥結(jié)合進(jìn)行 。一般施肥前疏松表土，以免肥水流失 。
4、采收、留種 。植株定植后3O一4O天，可根據(jù)巿場(chǎng)行情陸續(xù)采收 。植株充分長(zhǎng)大需要5O一6O天，畝產(chǎn)量可達(dá)l5OO一2OOO千克 。可采用大株留種法和中、小株留種法制留種，角果黃熟前收割，曬2一3天后脫粒，以防角果開裂影響制種產(chǎn)量 。每畝種子田可采收種子5O一6O千克 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 如何防治大白菜病害 大白菜病害防治方法
- 特菜有什么新品種 介紹三個(gè)特菜品種
- 大白菜貯藏管理方法 大白菜采收后怎么貯藏
- 大白菜主要兩種病害及防治方法 大白菜常見病害 及防治
- 蔬菜按顏色分幾種 蔬菜五種顏色
- 蔬菜分揀員是做什么的 蔬菜分揀員是干什么的
- 蔬菜從發(fā)芽到結(jié)果的生長(zhǎng)過程視頻 蔬菜從發(fā)芽到結(jié)果的生長(zhǎng)過程
- 涼菜卷餅怎么做視頻 涼菜卷餅怎么做
- 大白菜蓮座期與結(jié)球期病蟲害綜防技術(shù)
- 韭蛆無公害防治技術(shù) 韭菜蛆蟲的防治