辣椒（甜椒）瘡痂病主要危害葉片、莖蔓和果實 。葉片受害后初期產生黑綠色不整齊的水浸狀斑點，有時出現輪紋，病部不規則形隆起，呈瘡痂狀，多時可融合成較大斑點，引起葉片脫落；莖蔓受害后，病斑呈不規則斑塊，后木栓化，或縱裂為瘡痂狀；果實受害后，出現圓形病斑，稍隆起，墨綠色，后期木栓化 。
【辣椒辣到手了最快消除方法 辣椒】辣椒（甜椒）瘡痂病是由細菌引起的病害 。病原細菌在種子上越冬，成為初侵染源 。該菌與寄主葉片接觸后從氣孔侵入，在細胞間隙繁殖，致表皮組織增厚形成瘡痂狀，病痂上溢出的菌膿借雨滴飛濺或昆蟲傳播蔓延 。此病易在高溫多雨的七八月份雨后發生，暴風雨后容易流行，潛育期3-5天 。
主要防治方法：
①選用抗病品種，如甜椒的早豐1號、長奉；辣椒的湘研3號、5號、6號等 。
②選用無病種子或種子消毒 。從無病株或無病果上選留生產用種 。或者用52℃溫水浸種30分鐘后移入冷水中冷卻再催芽 。
③實行2-3年輪作 。
④發病初期開始噴灑新植霉素4000-5000倍液或1：1：200波爾多液，隔7-10天1次，防2-3次 。
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