從理論上來講,無公害蔬菜是無公害食品的一類,也叫綠色食品 。是指不受有害物質污染的蔬菜,但在現實條件下,完全不受有害物質污染的蔬菜很難生產,只能以相對標準來衡量 。因此,無公害蔬菜應該是指在商品蔬菜中不含有某種規定不準含有的有毒或有害物質,而一些不可避免的有害物質則控制在允許范圍內,保證人們食用蔬菜的安全,即達到優質和安全衛生標準的蔬菜 。【無公害蔬菜生產對土壤有何要求 無公害蔬菜生產如何進行合理施肥?】
蔬菜對土壤肥力要求較高 。生產無公害蔬菜的土壤不僅應滿足蔬菜生長發育對土壤環境的要求,而且還應達到允許生產無公害蔬菜的標準 。
①以沙壤土或輕壤土為佳,熟土層厚度不低于30cm,質地疏松,有機質含量高,腐殖質含量應在3%以上,蓄肥保肥能力強,能及時供給植物不同階段所需養分 。
②土壤保水、供氧能力強 。適于生產蔬菜的土壤三相比例為:固相40%、氣相28%、液相32% 。土壤含氧量應在l0%以上 。
③土壤應具穩溫性 。土壤溫度狀況除了對根系直接影響外,它還是土壤生物化學作用的動力,土壤沒有一定的熱量條件,土壤微生物的活動、土壤養分的吸收和釋放等都不能正常進行 。溫室土壤應有較大的熱容量和導熱率,溫度變化比較平穩 。
④無公害蔬菜生產的土壤應衛生,無病蟲寄生,不存在有害物質 。除此之外,在選擇無公害蔬菜基地時,還必須參照綠色食品的執行標準 。
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