排骨怎么燉湯排骨怎么燉湯才白 _生活百科

【排骨怎么燉湯排骨怎么燉湯才白】1、排骨500 克、芋頭400克、姜片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒。
2、做法：排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水。湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘。20分后，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。再20分后，放鹽。