多根香腸怎么制作既好吃又簡單兩根香腸 _好吃

1、準備無皮無骨半肥瘦豬腿肉5000克，豬小腸1副，辣椒面50克，花椒面60克，胡椒面30克，鹽40克，老姜50克，白糖100克，料酒30毫升，味精20克。
【多根香腸怎么制作既好吃又簡單兩根香腸】2、將豬小腸碼上粗鹽反復搓洗3次，也可以用竹片輕刮去表面污物，注意不能刮破。然后吹上氣讓其自然風干；也可現用。
3、將豬腿肉切成塊狀或者條狀；碼上辣椒面、花椒面、胡椒面、鹽、老姜末、白糖、料酒、味精和勻；具體的調料也可以根據自己的愛好酌量。
4、將調好味的肉條裝入小腸，每一小節用細線扎緊。每一小節處可用小針穿剌腸衣幾下，以便透氣，否則香腸不易吹干。注意裝實壓緊。
5、將剛將好的香腸掛在通風、攝氏5度以下的地方吹曬7天左右；待表面風干后，就可以收藏到電冰箱的冰凍室。