人參的功效是大補元氣，固脫生津，安神 。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽-痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證 。
1、對中樞神經系統的作用
人參能調節中樞神經系統興奮過程和抑制過程的平衡 。通過人參對動物腦電活動影響的研究，結果表明 。其對興奮和抑制兩種神經過程均有影響，但主要加強大腦皮層的興奮過程 。由于同時作用于抑制過程，故使抑制趨于集中，使分化加速且更完全 。人參可調節神經功能，使緊張造成紊亂的神經過程得以恢復 。人參皂甙 rb 類有中樞鎮靜作用，rb1、rb2、rc 混合皂甙具有安定作用 。rg 類有中樞興奮作用 。人參皂甙對中樞的影響為小劑量興奮，大劑量抑制 。人參水浸劑5g/千克腹腔注射能明顯減少小鼠的自發活動 。人參水浸劑亦能對抗可卡因、士的寧及戊四氮所致驚厥，并能降低驚厥死亡率 。有報告指出，人參粗制中性皂甙既有鎮靜安定作用，亦有鎮痛、肌松和降溫作用 。
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人參的功效與作用
人參對學習記憶的影響有雙向性及成分依賴性 。大鼠口服人參浸膏20mg/千克，連續3天，易化了大鼠y-迷宮實驗中30分鐘學習獲得和24小時記憶保留，但是劑量加大至100mg/千克，則學習記憶不但沒有改善，反而損害了某些學習記憶指標 。人參提取物可防止應激所致的小鼠學習能力的下降 。有報告認為，人參提取物對樟柳堿和戊巴比妥鈉造成的記憶獲得不良有拮抗作用，亦能改善環已酰亞胺和亞硝酸鈉造成的記憶鞏固障礙及40%乙醇造成的記憶再現缺陷 。用人參莖葉皂甙200mg/千克、100mg/千克、50mg/千克 給小鼠腹腔注射，可明顯對抗樟柳堿的作用和改善小鼠的記憶，增加腦內的rna，但對dna和蛋白質含量無明顯影響 。
人體實驗證明 。人參抗疲勞作用的機制可能與其升高血脂和促進蛋白質、rna 合成有關 。研究表明人參皂甙 rg1 的抗疲勞作用顯著，中性皂甙（rb1、rb2、rc等）無抗疲勞作用 。分離出人參皂甙后剩下的親脂成分，亦能增加小鼠的自發運動，顯示抗疲勞作用 。人參能使糖原、高能磷酸化物的利用度更經濟，防止乳酸與丙酮酸的堆積，并使其代謝更加完全 。人參亦可阻止大鼠長時間運動引起的組織中糖原和腎上腺中膽固醇耗竭 。
研究表明 。人參具有中樞擬膽堿活性和擬兒茶酚胺活性，能增強膽堿系統功能，增加 ach 的合成和釋放，同時提高中樞m-膽堿受體密度 。
實驗證明 。人參能促進蛋白質的合成、rna 的合成及 dna 的合成 。人參易化記憶的作用可能主要與腦內核酸和蛋白質合成有關 。rg1 能使腦內蛋白質含量顯著增加，而 rb1 則無此作用 。有報告認為，人參莖葉皂甙能顯著增加小鼠腦內 rna 含量 。人參莖葉皂甙、二醇組皂甙及三醇組皂甙對小鼠腦內&ga毫米a;-氨基丁酸的正常水平無明顯改變，但對異煙肼所引起的腦內&ga毫米a;-氨基丁酸水平降低有非常明顯的對抗作用 。
【人參的功效與作用 人參的功效與作用的功能與主治】人參對腦血流量和腦能量代謝亦有明顯的影響 。人參制劑可增加兔腦葡萄糖的攝取，同時減少乳酸、丙酮酸和乳酸/丙酮酸的比值，并可使葡萄糖的利用從無氧代謝途徑轉變為有氧代謝 。人參亦可使大腦皮層中自由的無機磷增加25% 。人參果皂甙能提高腦攝氧能力 。人參總皂甙、人參根總皂甙對腦缺血/再灌注損傷均有保護作用 。總之，人參能使動物大腦更合理地利用能量物質葡萄糖，氧化產能，合成更多的atp供學習記憶等活動之用 。
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