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黃芽菜、白菜、包菜和卷心菜的區(qū)別 黃芽菜,白菜,包菜和卷心菜的區(qū)別是什么

生活百科白菜

【黃芽菜、白菜、包菜和卷心菜的區(qū)別 黃芽菜,白菜,包菜和卷心菜的區(qū)別是什么】在日常生活中我們會遇到很多各式各樣的蔬菜，比如包菜、黃芽菜、白菜、卷心菜等，它們的形狀、口味、營養(yǎng)、顏色、價錢等都不太一樣，很多人傻傻分不清它們的區(qū)別，下面我們就來看一看吧！
卷心菜和包菜的區(qū)別
卷心菜和包菜沒有區(qū)別，只是不同的稱呼而已，卷心菜的別稱還有洋白菜、圓白菜、包心菜、蓮花菜、茴子白、大頭菜、椰子菜等 。

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文章插圖
卷心菜和黃芽菜的區(qū)別
芽菜和卷心菜可以從外形上就很簡單地區(qū)分出來了，黃芽菜是長的，葉子為黃色，葉柄長又寬，葉子在尾巴卷起 。而卷心菜則是圓的，葉片多為綠色，葉子之間互相包裹的很嚴(yán)實，里面的葉子比外面的葉子略白些 。
卷心菜和白菜的區(qū)別
卷心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國，因此在中國也叫洋白菜，但是卷心菜和白菜并不是同一物種 。
1、白菜是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種以綠葉為產(chǎn)品的一二年生草本植物 。卷心菜學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，為十字花科蕓苔屬種植物 。
2、白菜原產(chǎn)于中國北方，是中國的傳統(tǒng)蔬菜，由蕓薹演變而來，以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用 。卷心菜原產(chǎn)于地中海地區(qū)，屬于甘藍(lán)的變種 。
3、形態(tài)特征不同
①白菜：白菜根為淺根系，主根粗大，側(cè)根發(fā)達(dá)，水平分布，葉片有毛或無毛，著生于短縮莖上成蓮座狀，除薹用和分蘗類型外，腋芽不發(fā)達(dá)，總狀花序，花淡黃至黃色，長角果 。
②卷心菜：卷心菜根為淺根系，莖短縮，葉叢著生短縮莖上，葉片橢圓、倒卵圓或近三角形，綠、深綠或紫色，葉面有蠟粉，葉柄細(xì)長，生長一定葉叢后，短縮莖膨大，形成肉質(zhì)莖，圓或扁圓形，肉質(zhì)、皮色綠或綠白色，少數(shù)品種紫色，長角果 。

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