1、食材：中筋面粉（普通面粉）500克、羊肉卷300克、海帶絲適量、千張絲適量 蔥一小把、香菜一小把、辣椒油一勺 。
【大繪面怎么做好吃 大繪面怎么做好吃視頻】2、面粉加入適量鹽和水，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) 。水要慢慢的加入，揉好的面團(tuán)是一個(gè)比較硬的面團(tuán)，千萬(wàn)不要軟了 。
3、揉成面團(tuán)后包上保鮮膜餳30分鐘 。
4、餳好的面團(tuán)分成幾個(gè)小劑子，揉成小的面團(tuán)，大小跟雞蛋那么大 。蓋上保鮮膜再次餳20分鐘 。
5、餳好的小面團(tuán)一個(gè)一個(gè)用搟面杖搟成牛舌裝，長(zhǎng)度大約是一個(gè)虎口那么長(zhǎng) 。
6、準(zhǔn)備一個(gè)盤子，上面刷一層薄薄的油 。搟好的面片朝上的一面刷一層薄薄的油 。
7、按照上一步的方法把所有的面團(tuán)都搟好，整齊的放在盤子里，蓋上保鮮膜 。
8、鍋中放油，下入大蔥，姜絲 。
9、蔥姜炒出香味后放入羊肉卷爆香，加入少許孜然 。加入適量的水燒開 。
10、取一個(gè)做好的面片慢慢的拉長(zhǎng)，從中間分開，如果覺得寬可以再分一次 。
11、拉好的面放入鍋中，用筷子輕輕攪拌開，加入適量生抽和鹽 。大概三個(gè)面片可以煮出兩碗面 。
12、面快熟時(shí)加入海帶絲，千張絲，菠菜 。
13、盛入碗中，加入香菜，辣椒油 。
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