怎么做豆腐丸子湯竅門怎么做豆腐丸子湯竅門 _生活百科

1、豬肉末半斤，嫩豆腐半斤。
2、碎米芽菜約一兩，豌豆尖二兩，老姜末一匙，雞蛋一個。蔥兩棵，切碎。
3、淀粉一湯匙，鹽適量。
4、將肉末、豆腐、雞蛋、淀粉、姜末、鹽、一湯匙水放碗里，用手充分抓爛抓勻。
5、再放入碎米芽菜再抓勻。
6、用不銹鋼匙取一定量的料在手心里做成丸。
7、一邊做一邊放湯鍋，用中小火煮，湯面保持沸而不騰。
8、全部做完后改中火煮約五分鐘。
9、放入豌豆尖后立即關火。
【怎么做豆腐丸子湯竅門怎么做豆腐丸子湯竅門】10、起鍋裝湯缽，撒上蔥碎即可上桌。