采集加工：可在子成熟后連根拔起，分別采收子、子殼、花盤、莖髓、根；花瓣在初開時采收；葉多鮮用，也可曬干備用 。
性味：子：淡、平 。花盤：甘、溫 。花、葉：苦 。
功效：子：潤肺平肝，祛風除溫，驅蟲利尿 。花盤；降壓止痛，養肝補腎 。莖髓，根：清熱利尿，止咳平喘 。花瓣、葉：健胃 。
應用方劑
1．治頭痛眩暈：向日葵子去殼，和母雞燉湯服；或向日葵花盤30-60克，水煎服 。
2．治高血壓：
(1)向日葵子40-60克，玉米須20-30克，水煎服 。
(2)向日葵葉30克，土牛膝30克，水煎服 。
(3)每日食向日葵子（去殼）適量，飲芹菜根汁半杯 。服一個月后，量血壓，不降再服 。
3．治蟯蟲病；每日生食向日葵子60-90克，連吃一周 。
4．治血痢：向日葵20--30克，水煎加冰糖服 。
文章插圖
5．治耳鳴：向子葵子殼10-15克，水煎服 。
6．治婦女月經時下腹痛：向日葵花盤30-60克（鮮品適量增加），水煎后加紅糖，日服2次 。
【向日葵的藥用價值及相關藥方 向日葵入藥】7．治哮喘、頭眩暈：向日葵花盤20--40克，水煎加冰糖調服 。
8．治胃痛、偏頭痛：向日葵花盤40--60克，水煎服 。
9．治疝氣痛：向日葵根20-30克，水煎服 。
10．治功能性子宮出血：向日葵花盤一只，炒存性研末，每次3克，黃酒沖服 。
11．治老年咳嗽：向日葵莖髓15～30克，水煎調蜂蜜服 。
12．治麻疹不透：向日葵莖髓15-30克，芫荽10-20克，水煎，趁溫試顏面及頸項；亦可飲用 。
13．治淋病陰莖澀痛：向日葵花盤20-40克，水煎服 。
14．治胃痛、腹痛：向日葵花盤30—60克，豬肚60-100克，煮熟，服豬肚和湯 。
15．治瘡瘍：向日葵花盤，燒存性，研細末，麻油調搽 。
16．治小便不通：向日葵莖髓15-20克，水煎服 。
17．治尿路結石、腎結石：向日葵莖髓15～30克，海金沙6～12克，水煎服 。
18．治白帶：向日葵莖3克，紅棗10個，加水500毫升，煎至100毫升，每日早晚各一次 。連服三四天（《健康報》1956年11月27日） 。
19.治乳麋尿：向日葵莖髓30--60克，糯米50-100克，熬湯 。去莖髓，喝湯 。或糯米根60-90克，水煎服 。
20．治大小便不通：向日葵鮮根搗取汁，調蜜，開水沖服 。
21．治牙痛：向日葵花瓣曬干，加入煙斗內吸，或卷成香煙樣子吸 。如效果不明顯可加蒼耳子少許 。
22．治咳嗽：向日葵花瓣30克，加冰糖燉服，或水煎加蜂蜜調服 。
23.治腎炎：向日葵花瓣30克，麥秸30克，煎水代茶飲 。
24．治粘水瘡：向日葵花瓣烘干研細末，調麻油搽患處 。
禁忌：孕婦在妊娠初期，忌內服向日葵花 。
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