鴨蛋是什么意思鴨蛋是什么 _生活百科

【鴨蛋是什么意思鴨蛋是什么】
鴨蛋是鴨科動物家鴨的卵。
鴨蛋由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃、系帶、胚珠或胚盤等部分組成。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分。
鴨蛋的食用方法：
1、熟鴨蛋和皮蛋分別切成六瓣才改刀成小塊備用。
2、蒸碗內(nèi)壁刷少許油，把鴨蛋丁和皮蛋丁混合著放進(jìn)去。
3、雞蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒進(jìn)蒸碗里，蓋上保鮮膜。
4、上蒸鍋，水開后放入蒸碗，中火約25分鐘左右，再關(guān)火虛蒸幾分鐘取出。
5、待稍涼后，改刀裝盤。