木耳菜椒炒雞蛋杭椒木耳炒雞蛋的做法 _生活百科

1、食材：雞蛋3個(gè) ，杭椒80g ，紅辣椒50g ，小蔥1根，姜1片，大蒜2瓣，生抽2勺，蠔油1勺，老抽1小勺，清水5大勺，玉米淀粉1勺，糖1小勺，食用油適量。
【木耳菜椒炒雞蛋杭椒木耳炒雞蛋的做法】2、木耳提前泡發(fā)摘洗干凈，杭椒和紅辣椒切好備用。
3、雞蛋磕入碗中充分?jǐn)嚧蚓鶆?nbsp;，切蔥花、蒜片和姜絲。
4、取一個(gè)小碗加入生抽、老抽、蠔油、糖、玉米淀粉和清水?dāng)嚢杈鶆虺烧{(diào)味汁。
5、鍋中燒開水下入木耳，焯燙2-3分鐘撈出瀝水備用。
6、另起油鍋燒熱，倒入蛋液定型后炒成小塊盛出。
7、再起油鍋放入蔥姜蒜小火炒出香味，下入木耳、杭椒和紅辣椒大火翻炒斷生。
8、再將炒好的雞蛋倒回鍋中，混合翻炒均勻。
9、最后淋入調(diào)味汁，混合炒至粘稠狀態(tài)關(guān)火即可。