糖醋鴨脖怎么做糖醋鴨脖的做法 _生活百科

1、食材明細(xì)：鴨脖適量，姜適量，花生油適量，香油適量，醋適量，砂糖適量，鹽適量。
【糖醋鴨脖怎么做糖醋鴨脖的做法】2、鴨脖洗凈瀝水放碗內(nèi) 。放入150ML水，姜切片與鴨脖攪拌均勻放高壓鍋內(nèi)隔水蒸15分鐘。（如果想讓鴨脖子有五香味或者辣的味道，可在蒸的時(shí)候放入干辣椒或者八角桂皮），用筷子取出鴨脖放盤子里。姜取出不要，汁留著備用。鍋燒熱放50ML油燒七成熱放鴨脖爆到微發(fā)黃撈出。
3、鍋內(nèi)留底油放50克砂糖溶至古銅色水質(zhì)倒入鴨脖裹上糖色。放入先前的蒸汁煮8分鐘再放入30ML醋繼續(xù)煮。湯收攏滴幾點(diǎn)香油就可以出鍋了。