吃螃蟹的時分，最佳把螃蟹掰成兩半，這樣能夠把白花花的蟹肉暴顯露來 。如今的一些旅店正在烹調螃蟹的時分，也間接把螃蟹掰成兩半，讓蟹黃以及蟹肉間接袒露正在食者背后 。螃蟹腿普通都是留到最初才吃，這是由于吃螃蟹腿很費工夫，并且腿里肉沒有多，當然，吃螃蟹的時分要只管即便把腿吃完，這不只是由于腿里的肉好吃，還能夠防止造成糜費 。
避開螃蟹相克食品 品味肥沃秋蟹更衰弱
1、忌與柿子同吃：《本草綱目》記錄：“蟹不成同柿及荊芥食，發霍亂動風，木香汁可解 。”螃蟹體內含有豐厚的卵白質，而柿子中含有較多的鞣質以及果膠 。螃蟹與柿子同吃的話，卵白質與鞣質相連系，容易孕育發生積淀，凝結成不容易消化的物資 。由于鞣質容易具備收斂作用，以是還會克制消化液的排泄，以致凝結物資滯留正在腸道內發酵，令人呈現吐逆、腹瀉等中毒病癥 。
2、忌與花生仁同吃：花生仁屬于性味甘平，并且脂肪含量高達45%的清淡食品 。而螃蟹屬于冷利之物 。清淡食品趕上冷利之物極端容易招致腹瀉，以是螃蟹與花生仁沒有宜同時進食 。另外，關于腸胃虛弱的人來講，更應加倍留意 。
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3、螃蟹忌與香瓜同吃：香瓜又稱甜瓜，其性味甘、寒而滑利，能除了熱通便 。而蟹肉性味咸、寒，香瓜以及螃蟹同為寒性食品 。香瓜與螃蟹同食，會有損腸胃，極易招致腹瀉 。
4、忌與茶水、冷飲同食：吃蟹時以及吃蟹后1小時內忌吃茶品茗水 。由于開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成份凝結，均無益于消化排匯，還可能惹起腹痛、腹瀉;正在吃螃蟹的時分，肯定不克不及吃冷飲 。假如二者一同吃，就會添加胃腸道的累贅，會容易呈現腹瀉的狀況 。無論是哪一種冷飲，都沒有要與螃蟹一同吃!
【金秋品蟹6招4式 舌尖上的健康】5、忌與茄子同吃：《本草綱目》記錄：“茄性寒利，多食必腹痛下利 。”蟹肉，性味咸寒 。茄子，甘寒滑利 。兩者的食品藥性同屬寒性，共食會侵害腸胃，十分容易招致腹瀉病癥的發作 。特地要留意的是，脾胃虛寒的人愈加應該忌食 。
6、忌與石榴同吃：石榴含有較多的鞣酸 。若與螃蟹同時食用,會升高螃蟹的卵白質養分代價 。另外，螃蟹中的鈣質與石榴中的鞣酸連系成一種新的不容易消化的物資，安慰胃腸，從而呈現腹痛、惡心、吐逆等病癥 。以是石榴沒有宜與螃蟹等海味食物同時食用 。
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