拉花（FreePour）， 在往濃縮咖啡中傾倒發泡后牛奶的同時“拉”出圖案； 此時你左手一杯完美的Espresso， 右手一缸贊爆的發泡牛奶， 進行咖啡融合：
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心形： 1.缸嘴靠近杯壁， 對準Espresso的液面中心點， 小奶流注入 。 2.逐漸拉高奶缸， 用小奶流畫圈進行融合 。 3.五分滿后奶缸靠近液面（注意圖3奶流此時注入的位置， 稱為起花點）， 加大奶流 。 4.保持位置， 均勻晃動壺嘴， 讓奶沫自然產生半圓形 。 5.八分滿時逐漸拉高奶缸， 收細奶流， 并緩慢向前拉， 產生圖5、6中心尖效果 。
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葉形： 1.缸嘴靠近杯壁， 對準Espresso的液面中心點， 小奶流注入 。 2.逐漸拉高奶缸， 用小奶流畫圈進行融合 。 3.五分滿后奶缸靠近液面（注意圖3奶流此時注入的位置）， 加大奶流 。 4.形成如圖3的半圓（小）后， 均勻擺動壺嘴并后退 。 5.九分滿時逐漸拉高奶缸， 收細奶流， 并向前拉， 完成圖6種葉柄效果 。
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【咖啡中的發泡牛奶，如何拉出心形和葉形？】
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