【怎樣使冰箱里的飯菜復鮮？】
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每次買菜都習慣買多點，將多余的才放入冰箱留到下次吃 。 然而無論多新鮮的菜放入冰箱超過3天，都會變得干干的，細嫩度和口感都會明顯下降 。 其實，只要將菜放入沸水中灼燙一下，撈出后立即放入涼水中浸一下，瀝干水后再煮就可以了 。 巧使小黃瓜變香脆 通常黃瓜煮完后都是軟軟的，想要做到想餐館里的黃瓜一樣脆口，可先將整根黃瓜放入涼水中浸泡30~40分鐘，可以加點鹽 。 鹽水的濃度可以使黃瓜里面的水分析出，這樣處理過的黃瓜無論是涼拌還是炒，口感都會更加爽脆哦 。 另外，浸泡的時間也要掌握好才行 。 怎樣使萎縮的蘋果復鮮 蘋果放太久了會變得皺皺的，就像遍布了皺紋一樣 。 這時準備一盆清水，加適量的鹽和醋，再把蘋果放進去，放那么1~2小時，蘋果就可以恢復新鮮了 。 如果蘋果棟過的話，只要放在常溫自行解凍就可以了，千萬不要放在熱水里 。 剩米飯也能成新飯 飯煮多了放冰箱里留著下次吃，但是反復加熱的話會讓里面的營養流失，對人健康沒有益處，而且口感也好差 。 不想浪費吧，可以加一些粗糧一起煮成粗糧粥，可以放黃豆、黑豆之類的豆類，是個不錯的選擇 。 有些米飯放久了口感不再綿軟，這時用點鹽，就可以將剩米飯返鮮了 。 硬蛋糕變軟又美味 這個方法有幾種，可以將變硬的蛋糕放鍋中，加點油，加熱就可以變軟了 。 又或者用微波爐叮熱1分鐘，簡單快捷 。 還可以用面包紙袋或者包漢堡的紙包著，在里面放入少量的水，袋口卷好后放進烤箱，用150℃的火烤4分鐘就可以了 。
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