烤牛腱肉怎么做烤牛腱肉怎么做好吃視頻 _生活百科

1、材料：牛腱子肉一塊、鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油。
2、牛腱子肉洗凈，切好。放鹽少許、黑胡椒少許、味精少許、油腌制。
3、烤箱230°，烤10分鐘，翻面再烤10分鐘即可。
4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。適于燉、燜、醬等。
【烤牛腱肉怎么做烤牛腱肉怎么做好吃視頻】腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。