淡豆豉是一種黃豆的加工產品 ， 說起來黃豆還真是一種好東西 ， 不管是做豆腐腦還是打成豆漿 ， 亦或是做成豆瓣醬都是特別有用的 ， 每一種都是對人體有好處的；淡豆豉是一種發酵的產物 ， 在北方的大多數地方以一種咸菜或者是醬菜的形式出現 ， 和白蘿卜搭配食用的效果會更好 ， 而且兩者之間的養生作用也會相互促進 ， 錦上添花 ， 那么淡豆豉的功效與作用及禁忌有什么？
【淡豆豉的功效與作用及禁忌人群 淡豆豉的功效與作用及禁忌】
淡豆豉 ， 中藥名 。為豆科植物大豆的成熟種子的發酵加工品 ， 其性味苦寒 ， 具有解表 ， 除煩 ， 宣郁 ， 解毒之功效 。用于傷寒熱病 ， 寒熱 ， 頭痛 ， 煩躁 ， 胸悶 。一年生草本 ， 高50～150cm 。莖多分枝密生黃褐色長硬毛 。三出復葉 ， 葉柄長達20cm ， 密生黃色長硬毛；小葉卵形、廣卵形或狹卵形 ， 兩側的小葉通常為狹卵形 ， 長5～15cm ， 寬3～8.5cm；旗瓣倒卵形 ， 翼瓣長橢圓形 ， 龍骨瓣斜倒卵形 。莢果帶狀矩形 ， 黃綠色或黃褐色 ， 密生長硬毛 ， 長5～7cm ， 寬約1cm 。種子2～4粒 ， 卵圓形或近球形 。花期6～7月 ， 果期7～9月 。
應用配伍 ， 外感表證 。該品辛散輕浮 ， 能疏散表邪 ， 且發汗解表之力頗為平穩 ， 無論風寒、風熱表證 ， 皆可配伍使用 。用治風熱感冒 ， 或溫病初起 ， 發熱、微惡風寒 ， 頭痛口渴 ， 咽痛等癥 ， 常與金銀花、連翹、薄荷、牛蒡子等藥同用 ， 如銀翹散（《溫病條辨》）；若風寒感冒初起 ， 惡寒發熱、無汗、頭痛、鼻塞等癥 ， 常配蔥白 ， 如蔥豉湯（《肘后方》） 。熱病煩悶 。該品辛散苦泄性涼 ， 既能透散外邪 ， 又能宣散邪熱、除煩 ， 常與清熱瀉火除煩的梔子同用 ， 治療外感熱病 ， 邪熱內郁胸中 ， 心中懊憹 ， 煩熱不眠 ， 如梔子豉湯
黃連9g ， 黃芩9g ， 黃柏9g ， 梔子9g ， 淡豆豉9g ， 麻黃8g ， 石膏40～50g（先煎） ， 生姜3片 ， 大棗3枚 ， 細茶10g） ， 每日1～2劑 ， 水煎服 ， 治療流行性感冒高熱53例 ， 收到了較好的療效 。以淡豆豉、地骨皮各15g ， 焦山梔5g ， 柴胡12g ， 白薇30g組成“癌熱靈” ， 水煎服 ， 2周為1個療程 ， 治療癌性發熱59例有效（浙江中醫雜志 ， 1997 ， 32（6）：250） 。以薄荷、前胡、牛蒡子、淡豆豉、木通、葛根為主組成辛涼解表湯 ， 腹脹痛加厚樸、香附 ， 乳食減少有完谷者加神曲、山楂 ， 治療小兒泄瀉52例 ， 收到了較好的療效 。
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