【炸魚塊怎么做酥脆好吃 炸魚塊怎么做酥脆好吃竅門】炸魚塊要選擇新鮮的草魚塊 ， 刺少肉質鮮嫩 ， 魚塊洗凈后加入生姜、料酒、鹽腌制2個小時 ， 用300克淀粉、雞蛋2個制作成面粉糊 ， 加入適量鹽和雞精調味 ， 鍋中油燒至7成熱 ， 魚塊掛上面糊后下入油鍋中 ， 大約5分鐘左右 ， 魚塊炸至表面金黃即可 。
炸魚塊怎么做酥脆好吃
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炸魚塊是非常傳統的一道美食 ， 特別是在逢年過節的時候 ， 都有炸魚塊食用的習俗 。炸魚塊的制作方式很簡單 ， 掌握好腌制方法和油炸的時間 ， 就能炸出具有外酥里嫩口感的酥肉了 ， 下面來看看具體制作步驟吧 。
準備材料：草魚塊500克、雞蛋2個、料酒3勺、鹽、雞精適量、淀粉300克、生姜10克
1、草魚塊用清水清洗內臟 ， 加入生姜、料酒、鹽腌制2個小時
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2、取300克淀粉、雞蛋液攪拌成糊狀 ， 加入適量鹽、雞精調味
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3、鍋中油燒成7成熱 ， 將魚塊掛上面糊 ， 下入油鍋中 ， 大約5分鐘左右 ， 魚塊炸至金黃酥脆即可
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炸魚塊一定要選擇新鮮的草魚來制作 ， 草魚的刺比較少 ， 肉質比較嫩 。用淀粉和雞蛋制作的面糊比較酥脆 ， 但是酥皮比較薄 ， 用面粉和雞蛋制作的酥皮比較厚 ， 吃起來更有嚼勁 。
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