煮茶葉蛋先將雞蛋煮熟備用 ， 然后用老抽、生抽、水、鹽和糖調料汁 ， 將料汁倒入鍋中 ， 加入八角、桂皮和小茴香 ， 煮開后加入紅茶茶葉小火煮三分鐘 ， 將熟雞蛋表面敲出裂紋放入鍋中燜燒5分鐘后關火 ， 然后放置12個小時已上 ， 即可食用 。
茶葉蛋怎么做才入味又好吃
文章插圖
煮茶葉蛋所需的食材：雞蛋12個、八角3個、香葉2克、桂皮1克、小茴香2克、紅茶茶葉6克、鹽20克、糖30克、老抽15克、生抽25克、水600克【茶葉蛋怎么做才入味又好吃圖解法 茶葉蛋怎么做才入味又好吃】
1、清水煮蛋
首先我們將雞蛋清洗一下 ， 然后放入冷水鍋中 ， 大火煮開后即可關火 ， 蓋上鍋蓋讓雞蛋燜幾分鐘 。
2、調料汁
準備一個大碗 ， 在碗中倒入老抽、生抽、水 ， 加入鹽和糖 ， 調成料汁備用 。并將香料放入水中稍微泡一下備用 。
3、煮料
將調好的料汁倒入鍋中 ， 加入香料 ， 大火煮開 ， 然后調小火煮3分鐘 ， 再加入茶葉熬煮一會 。
4、加入雞蛋
將煮好的雞蛋敲碎 ， 讓表面多一些裂紋 ， 然后放入到鍋中 ， 大火繼續燒開 ， 然后轉小火燜5分鐘即可關火 。
5、腌制
煮好的雞蛋不要忙著盛出來 ， 可以準備一個容器 ， 將雞蛋和料汁一起倒進去 ， 蓋上蓋子放置12到20個小時 ， 就可以食用啦!
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