沒有冰箱的情況下，建議將生肉清洗干凈、抹上食鹽腌制，然后掛在通風處保存，可保存兩周左右;也可以將生抽加入食鹽、調料制作成臘肉保存，可保存半年;還可以將生肉切成小塊并煮熟，放在豬油中，讓豬油漫過熟肉，可保存一年時間 。
沒有冰箱怎么保存生肉【沒有冰箱怎么保存生肉 古代沒有冰箱怎么保存生肉】
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1、用鹽腌制保存
在沒有冰箱的情況下，想保存生肉，一般都需要腌制 。可以將生肉清洗干凈，并用腌均勻的涂抹在肉上，靜置一會腌出血水 。然后將其用繩子拴起來，掛在通風陰涼的地方，基本可以保持兩周左右 。
2、制作成臘肉保存
將生肉制作成臘肉保存絕對是非常好的方法，但是時間必須是臘月 。將生肉中倒入鹽腌制，然后加入生抽、老抽、白砂糖、八角腌制，腌制一周左右放到通風處晾干，日常放置在通風處保存即可，可以保存半年左右 。
3、放入豬油中保存
將生肉切成小塊，并煮熟，煮熟后的豬肉將其水分瀝干，然后放入豬油中，一定要讓豬油沒過熟肉，這種方法保存的豬肉可以保存一年，不僅時間長，而且非常好吃 。
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