1、主料：鮮蝦半斤、土豆1個、洋蔥1個、火鍋底料一調(diào)羹 。
2、輔料：姜片少量、干辣椒3個、綠辣椒2個、蒜瓣少量、蔥兩三根、芫荽一棵、鹽巴少量 。
【干鍋蝦的家常做法 干鍋蝦的家常做法視頻】3、清理好蝦 ， 洗凈 。
4、洋蔥切片 ， 土豆切好 。
5、準(zhǔn)備好火鍋底料和干辣椒 。
6、洗好蔥 ， 芫荽 ， 辣椒 。
7、姜切片 ， 蒜瓣拍碎備好 。
8、熱油 ， 煎土豆至七成熟 。
9、撈出土豆備用 ， 熱油放至一邊備用 。
10、另起鍋放冷水煮蝦 ， 水滾再多煮五分鐘 ， 撈出蝦 。
11、啟用剛才的油 ， 加熱 ， 干辣椒掰段 ， 放干辣椒段入熱油 。
12、放蝦爆炒 ， 煎至蝦偏干 。
13、放備好的姜片 ， 蒜瓣 ， 綠辣椒、火鍋底料 ， 拌勻炒一會 。
14、放備好的土豆和洋蔥 ， 拌勻 ， 繼續(xù)炒 。
15、調(diào)味 ， 擱少許鹽 。起鍋前放蔥和芫荽段 ， 拌勻即可出鍋 。
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