6.冰鎮(zhèn)好的布丁液取出 , 在杯口添加紅櫻桃進行裝飾 , 添加珍珠、奇異果果醬放置在杯中
鳳梨布丁制作
主料:水500克 布丁粉50克 白糖50克
輔料:珍珠20克 鳳梨果醬30克
工具:過濾網(wǎng) 吧勺 量杯
設(shè)備:電磁爐 電子稱
制作流程:
1.用量杯量取500ml水 , 倒入容器內(nèi)煮開
2.稱取50克布丁粉 , 50克白糖倒入開水中 , 邊倒邊用吧勺攪拌 , 為了防止結(jié)團 , 再次沸騰后再攪拌1到2分鐘即可
3.將煮沸的布丁液用過濾網(wǎng)過濾至容器中 , 過濾去其中的渣滓
4.將過濾好的布丁液倒入器具中進行分裝 , 為達到出品效果 , 需靜置冷卻
5.靜置好的布丁液放入冰箱1—2小時 , 可達到冰鎮(zhèn)效果
6.冰鎮(zhèn)好的布丁液取出 , 在杯口添加紅櫻桃進行裝飾 , 添加珍珠、鳳梨果醬放置在杯中
芒果布丁制作
主料:水500克 布丁粉50克 白糖50克
輔料:珍珠20克 芒果果醬30克
工具:過濾網(wǎng) 吧勺 量杯
設(shè)備:電磁爐 電子稱
制作流程:
1.用量杯量取500ml水 , 倒入容器內(nèi)煮開
2.稱取50克布丁粉 , 50克白糖倒入開水中 , 邊倒邊用吧勺攪拌 , 為了防止結(jié)團 , 再次沸騰后再攪拌1到2分鐘即可
3.將煮沸的布丁液用過濾網(wǎng)過濾至容器中 , 過濾去其中的渣滓
4.將過濾好的布丁液倒入器具中進行分裝 , 為達到出品效果 , 需靜置冷卻
5.靜置好的布丁液放入冰箱1—2小時 , 可達到冰鎮(zhèn)效果
6.冰鎮(zhèn)好的布丁液取出 , 在杯口添加紅櫻桃進行裝飾 , 添加珍珠、芒果果醬放置在杯中
水蜜桃布丁制作
主料:水500克 布丁粉50克 白糖50克
輔料:珍珠20克 水蜜桃果醬30克
工具:過濾網(wǎng) 吧勺 量杯
設(shè)備:電磁爐 電子稱
制作流程:
1.用量杯量取500ml水 , 倒入容器內(nèi)煮開
2.稱取50克布丁粉 , 50克白糖倒入開水中 , 邊倒邊用吧勺攪拌 , 為了防止結(jié)團 , 再次沸騰后再攪拌1到2分鐘即可
3.將煮沸的布丁液用過濾網(wǎng)過濾至容器中 , 過濾去其中的渣滓
4.將過濾好的布丁液倒入器具中進行分裝 , 為達到出品效果 , 需靜置冷卻
5.靜置好的布丁液放入冰箱1—2小時 , 可達到冰鎮(zhèn)效果
6.冰鎮(zhèn)好的布丁液取出 , 在杯口添加紅櫻桃進行裝飾 , 添加珍珠、水蜜桃果醬放置在杯中
柳橙布丁制作
主料:水500克 布丁粉50克 白糖50克
輔料:珍珠20克 柳橙果醬30克
工具:過濾網(wǎng) 吧勺 量杯
設(shè)備:電磁爐 電子稱
制作流程:
1.用量杯量取500ml水 , 倒入容器內(nèi)煮開
2.稱取50克布丁粉 , 50克白糖倒入開水中 , 邊倒邊用吧勺攪拌 , 為了防止結(jié)團 , 再次沸騰后再攪拌1到2分鐘即可
3.將煮沸的布丁液用過濾網(wǎng)過濾至容器中 , 過濾去其中的渣滓
4.將過濾好的布丁液倒入器具中進行分裝 , 為達到出品效果 , 需靜置冷卻
5.靜置好的布丁液放入冰箱1—2小時 , 可達到冰鎮(zhèn)效果
6.冰鎮(zhèn)好的布丁液取出 , 在杯口添加紅櫻桃進行裝飾 , 添加珍珠、柳橙果醬放置在杯中
溫馨提示:
1.布丁液根據(jù)不同的杯具進行分裝 , 一般裝置八分滿即可 ,
2.根據(jù)顧客不同需求 , 添加不同口味的果醬 , 就是不同口味的布丁
木瓜撞奶
主料:鮮木瓜半個(可萃取100克木瓜汁) 鮮牛奶100克 白糖20克
輔料:紅櫻桃
工具:過濾袋 吧勺
設(shè)備:電磁爐 電子稱
制作流程:
1. 取一個木瓜 , 打開后去除內(nèi)瓤 , 切條去皮 , 進行處理
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