買什么牌子的烤箱好呢？目前口碑最好的烤箱，別急，看此文章( 二 ) _生活百科

但是！機械控溫只能提供一個大概的溫度值，10的溫差在正常范圍內。所以在烹飪的過程中要密切關注食物的變化，這對沒有烹飪經驗的朋友來說是非常不友好的。為什么？
辦？塞溫度計！HOHO！簡單！粗暴！直接！有效！但是占地方= 。 =！

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家用烤箱電子定時電子控溫式性價比最高。即采用熱敏電阻方式控制烤箱溫度。這類烤箱溫控精準，價格親民，實是居家烘焙必備良品哦！
而經常烘焙，并且對烘焙要求較高的小伙伴就要選擇更高端的自動式了。
另外需要注意的是按照操作便利性來比較！
（按鍵式操作真的很麻煩！）

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提到溫控必須提到測溫了，一般入門烤箱都是采用機械溫控+單點測溫，僅測得烤箱內整體溫度，溫控很差。而采用PID溫控+NTC探頭的烤箱那才真的是1°C一調，精準控溫哦。不過上、下獨立測溫探頭監測上、下不同溫度還是必備的哦。
（網上有大神魔改PID溫控，請收下小妹的膝蓋！不過這按鍵式的調個溫度能累死！）

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當然配置的增加意味著預算的增加，各位小伙伴還是需要先明確自己的需求再做選擇哦。
搪瓷＞不銹鋼＞鍍鋅＞鍍鋁
鍍鋁內膽基本淘汰，不建議購買。
鍍鋅內膽主要是低端烤箱在用，耐腐蝕和抗氧化略優于鍍鋁，缺點是不好清理，摩擦力大，抽拉不方便。
無論是鍍鋁還是鍍鋅耐腐蝕和抗氧化都不是太好，但勝在便宜。

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不銹鋼內膽，目前中高端烤箱主流內膽材料之一，其防腐防銹性能都很好。但是！它高溫易形變，并且長期使用表面會發黃，必須使用專門的清洗劑清洗。

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不銹鋼材質最大的弊端是無處安放的底管。
外置底管更靠近食物，可以保證烘焙用的高底溫。但油污滴上去以后不好清理，反復加熱可能產生有害氣體。
內置底管受制于不銹鋼高溫易形變則必定被廠家限制底溫，一般被限定在160°C-200°C之間，較低的底溫不利于烘焙且容易讓食物夾生。

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搪瓷內膽則可避免以上的情況發生，即使是內置烤管也可以輕松達到230°C 。
不過搪瓷內腔非常考驗廠家功底，一線大廠、尤其是進口品牌可選，其他的不建議哦！

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主流烤箱的發熱管主要材質為不銹鋼管和石英管，兩者實際使用效果差不多，但石英管易碎。

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在不計算功率的情況下，復合型烤管＞M型烤管＞多直管＞4直管。
（三種烤管圖，復合管那里加上烤管面積大的同時烤箱功率也大才是正解）
傳統的烤箱多采用2+2烤管組合，30升以下的烤箱還可以，但是超過30升過大的間距也會造成食物加熱不均勻。這就需要更多或面積更大的烤管。
那么烤管越多越大就好嗎？并不是！同等功率下，功率需與烤管面積匹配適應，功率大烤管小浪費，功率小烤管大效果差。所以烤管面積盲目求大也是不可取的。