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攪拌杯底座刀片是4刃的精鋼刀片 ， 兩片向上擾流、破壁 ， 兩片向下防止食材沉淀的同時破壁 ， 帶密封圈 ， 不用擔心漏液體食材
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最后要介紹的壓軸是我最喜歡的嬰兒輔食杯 ， 這個杯子 ， 真的愛了愛了 ， 首先是5mm厚玻璃材質(zhì)的 ， 孩子用最安全了 ， 小小的一個 ， 只有150ml ， 一次性做少量的輔食給孩子 ， 吃不完不會浪費 ， 每餐新做新鮮 ， 還可以換花樣 ， 也不怕孩子吃膩
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這么一個小小的杯子也是做了擾流筋的哦 ， 而且還可以用它來打少量的食材 ， 比如一次打多了辣椒粉花椒粉用不完 ， 用它 ， 一次打一小份 ， 現(xiàn)磨的真的香 ， 你還可以用它來磨一次使用的少量的糖粉 ， 黑芝麻粉 ， 米粉等等 ， 沒有寶寶的家庭 ， 也絕對非常實用 ， 藍色蓋子也是Tritan嬰兒材質(zhì)的 ， 整個杯子都可以進洗碗機 ， 清洗也完全不費勁 ， 玻璃杯體可以用開水煮、燙消毒 ， 寶寶的食品安全是完全有保障的
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在前面我們說了 ， 破壁機最基礎(chǔ)也最根本的功能就是破壁 ， 破得夠完全 ， 夠細膩 ， 才是它的本職工作 ， 這臺博世破壁輔食機破壁功率1200w ， 轉(zhuǎn)速40000轉(zhuǎn) ， 破壁率可以高達99.05% ， 這些數(shù)據(jù)到底有沒有虛標 ， 會不會只是品牌的宣傳語？它會不會只專注輔食 ， 破壁功能不夠好呢？我做了三個試驗
磨糖粉是我經(jīng)常會用到的破壁機功能 ， 玩烘焙的都懂 ， 糖粉一般都自己磨 ， 現(xiàn)磨現(xiàn)用 ， 方便 ， 買市售的要么加了淀粉 ， 要么放久了容易潮濕結(jié)塊 ， 糖粉磨得夠不夠細膩 ， 是檢驗它破壁夠不夠優(yōu)秀的簡單方式 ， 普通白砂糖放入攪拌杯
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我開的是冰沙功能 ， 冰沙功能不會加熱 ， 程序時間是90s ， 當然你還可以手動調(diào)節(jié)時間和轉(zhuǎn)速 ， 我就沒有調(diào)節(jié) ， 直接用冰沙一個程序 ， 然后過篩 ， 有圖有真相 ， 看看夠不夠細膩
而且不光是細膩 ， 關(guān)鍵是研磨非常完全 ， 粉篩里 ， 沒有一點剩余沒有磨到的白砂糖 。 。 我以前用過好幾臺其他進口品牌的破壁機 ， 磨糖粉一樣的可以磨得很細 ， 但是完全度比博世這臺就差太多了 ， 基本上都會有或多或少的殘余沒有磨到的白砂糖 ， 而博世這臺 ， 完全沒有 ， 真的表現(xiàn)非常優(yōu)秀了 ， 比面粉還要細
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為什么選茶葉 ， 因為茶葉很輕 ， 會漂浮在水中 ， 不會沉底 ， 而刀片是在杯底的 ， 如果擾流筋和刀片設計不夠好 ， 就會打不到茶葉 ， 當然也就談不上破壁了 ， 而如果茶葉都能磨得非常細 ， 其他食材 ， 就更是不會在話下了 ， 茶葉我選的很輕的毛尖 ， 完全浮在水面上
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我們還是跟干磨一樣 ， 選的是90s的冰沙程序 ， 慢動作看看茶葉是怎么被刀片在擊打過程中拖入杯底被刀片擊碎的
然后再來看看破壁茶葉的結(jié)果 ， 不僅完全看不到茶葉細末 ， 或者渣、片狀的茶葉 ， 而且過篩之后 ， 完全沒有殘留
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手指拈起來 ， 就是茶葉茸茸 ， 完全無法判斷這貨之前居然是茶葉 。 。
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