1、主料：草魚2條 。
2、輔料：開水適量 。
3、配料：鹽270克、花椒粉40克、花椒20克、高度白酒50克 。
4、40克花椒焙熟，用搟面杖搟成粉裝 。
5、草魚從背部開刀，取出內(nèi)臟，腹部黑膜洗凈控干水分備用 。
6、晾干水分，把草魚用高度白酒里外都抹一遍 。
7、把鹽和花椒放入鍋中小火炒出香味 。
8、花椒鹽炒至微黃，放入花椒粉 。
9、炒出花椒鹽香味，盛出放一邊晾涼 。
10、晾涼的花椒鹽，均勻抹在魚肚，魚頭等部位 。
11、外面也同樣摸勻花椒鹽，用袋子覆蓋住魚，以免腌的過程中魚肉表皮干掉，放陰涼處，腌制6到7天即可 。
12、準(zhǔn)備好開水和毛巾，把魚身上的鹽水用毛巾一點點抹干 。
【湖北臘魚的腌制方法 湖北臘魚的腌制方法和配料】13、抹干鹽水的臘魚，用麻繩穿好，掛在陰涼通風(fēng)處，一般晾曬10天左右即可 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 肯德基炸雞腿的做法與步驟 肯德基炸雞腿的做法與步驟竅門
- 甜洋姜的腌制方法 甜洋姜的腌制方法和配料
- 空氣炸鍋餅干的做法 空氣炸鍋餅干的做法不用糖粉
- 空氣炸鍋雞翅的做法竅門 空氣炸鍋雞翅的做法大全竅門竅門
- 眼睛花是什么原因 眼睛花是什么原因造成的
- 空氣炸鍋炸紅薯的做法視頻 空氣炸鍋炸紅薯的做法
- 空氣炸鍋做薯條的做法 空氣炸鍋做薯條的做法烤多少分鐘
- 空氣炸鍋雞米花的做法 空氣炸鍋雞米花的做法家常做法
- 大悲咒念誦的正確方法
- 硬盤礦機挖什么幣 硬盤挖礦是挖的什么幣