1、紅薯是維生素C高手 。《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克紅薯維生素C含量為26毫克，高于大多數(shù)的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜，如白蘿卜為21毫克、茄子為5毫克 。因此，要想補充維生素C，常吃紅薯是個不錯的選擇 。
2、紅薯的熱量只有等量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇，而且紅薯本身含有大量的膳食纖維，它能幫助刺激腸道蠕動和消化液的分泌，是很好的低脂、低熱量減肥食品 。
【吃烤紅薯的好處和壞處 吃烤紅薯的好處和壞處有哪些】
3、紅薯長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質(zhì)就吸附在紅薯皮中 。而且紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適 。
4、此外，街邊些經(jīng)營烤紅薯的攤主為節(jié)約成本多而選用焦炭作為燃料，產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險 。
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