1、腌制所需要的食材有：山姜200g、白糖30g、白醋10g、清水500g 。
2、山姜洗凈瀝干 ， 將山姜切成片（切薄一點會更好入味） ， 倒入適量的鹽與姜片均勻的攪拌一下 。
3、大概腌制2至3個小時左右后 ， 看見已經有鹵汁的時候 ， 便把姜片撈出來用紗布將其瀝干 ， 再把瀝干的姜片裝進密封瓶里 ， 再倒入一些白糖與醋 。
4、保鮮膜封住瓶口 ， 這一步要特別特別的注意好密封 ， 不然容易發霉 。
【山姜的腌制方法和配料視頻 山姜的腌制方法】5、最后 ， 再蓋上外蓋 ， 大約一個星期左右就腌制完成了 。
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