炸芋頭丸子的方法和做法炸芋頭丸子的方法 _生活百科

1、豬肉適量，芋頭適量，大蔥適量，姜適量，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉適量，料酒適量，蠔油適量，香油適量。
2、芋頭洗干凈去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。
3、瘦肉剁成末，加入鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，料酒，蠔油，香油。【炸芋頭丸子的方法和做法炸芋頭丸子的方法】
4、攪拌均勻腌制10分鐘。
5、之后把蒸好的芋頭，放入肉餡里面碾碎成泥。
6、攪拌均勻，讓肉末和芋頭泥攪拌均勻上漿。
7、熱鍋燒油。調(diào)到小火，手沾濕水，用手?jǐn)D出丸子，依次放入油鍋中。
8、等全部都弄下鍋以后可以稍微把火開大一點(diǎn)，丸子炸到表面稍微金黃，就可以撈出來，控油，在放下去炸到表面金黃就可以。
9、最后撈起來控油，稍微涼了就可以食用。